Malzemeler

  • Bir fırın tepsisi için: 1 Çay bardağı yoğurt
  • Bir çay bardağı zeytin veya mısır özü yağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir tatlı kaşığı karbonat veya bir paket kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un
  • 2,5 bardağı kavrulmuş ve çekilmiş fındık
  • Açmak için nişasta
  • 250 gr. Tereyağ veya margarin
  • Şerbeti için: 4 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su, yarım limon

Yapılışı

  • Yoğurt, yumurta, süt, tuz ve sıvı yağ el mikseri ile çırpılır.
  • Karbonat ve un ilave edilip yoğrulur, hamur kesinlikle yumuşak ama ele yapışmayan hamur olacak.
  • Hamuru 20-25 dk beklettikten sonra, 60 adet fındık büyüklüğünde parçalar hazırlanır.
  • İlk 15 hamuru çay bardağı büyüklüğünde açıp aralarına bol nişasta serpilip, üst üste konur.
  • Sonra bunu merdane ile fırın tepsisi büyüklüğünde açıp tepsiye serilir.
  • Üzerine bir bardak fındık serpilip, diğer 45 hamuru da 15’er açıp tepsiye sererek üzerine fındık dökülüp bu şekilde açarak tepsiye serilir.
  • Diğer yanda tereyağ veya margarin eritilip, yağ şeffaflaşana kadar kaynatılır, kestiğimiz baklavanın üzerine gezdirip, önceden ısıtılmış fırına verilir.
  • Şerbeti için şeker ve su kaynatılıp, hafif koyulaşınca limonu sıkılır, birkaç taşım sonra kapatılır.
  • Tatlı soğuk, şerbet ılık olacak şekilde baklavanın üzerine dökülerek şerbetin çekmesi sağlanır.

Bir Cevap Yazın