Malzemeler

  • 1 yumurta,
  • 1 yemek kaşığı tere yağ,
  • 1 kahve fincanı zeytin yağ,
  • 1 kahve fincanı yoğurt,
  • 1 tatlı kaşığı sirke,
  • 1 kahve fincan su,
  • Bir çay kaşığı karbonat,
  • Tuz,
  • Alabildiği kadar un,
  • Çekilmiş fındık,
  • Açmak için : Nişasta.
  • Şerbet için : 4 bardak şeker, 4 bardak su, yarım limon

Yapılışı

  • Bir kabın içinde önce yumurta,zeytin yağı, yoğurt, sirke ve su karıştırılır.
  • Karıştırıldıktan sonra içine yavaş yavaş su ilave edilir.
  • Hamuru biraz yoğurduktan sonra içine tuz ve karbonatını ardından tere yağını ilave ederiz.
  • Hamuru kulak memesi kıvamına getirdikten sonra yarım saat dinlendiririz.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturunuz.
  • Oluşan bezeleri nişasta yardımıyla açınız.
  • Sofra büyüklüğüne gelen hamurları ortadan ikiye keseriz.
  • Kesilen hamurun üzerine fındık serpiştirerek oklavaya dolarız.
  • Dolanan hamuru oklava üzerinde iki elimizle bir araya sıkıştırıp burarız.
  • Burma işlemi tamamlandıktan sonra, oklavayı çekeriz.
  • Hamurdan küçük parçalar halinde keseriz ve fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştiririz.
  • Üzerine arzuya göre yarım paket erimiş margarin veya tereyağını hamurların üstüne gezdirerek dökeriz.
  • Kızdırılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine sıcak şerbet dökeriz.

Bir Cevap Yazın