İçindekiler

  • 1 demet kara lahana
  • 3 su bardağı mısır unu
  • ½ çay bardağı yağ
  • ½ demet maydanoz
  • 1 adet soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber, kara biber, nane, tuz
  • 1 yemek kaşığı salça garnitür olarak limon ve domates, tamamlayıcı olarak köy yoğurdu.

Yapılışı

  • Önce kara lahana rengini ve canlılığını kaybetmeden haşlanır. Haşlandıktan sonra soğuk suda soğutulur.
  • İç harcı için soğan, yağ ve salça kavrulur. Üzerine su konup kaynatılır, sonra mısır unu topaklanmayacak şekilde suya karıştırılır, muhallebi gibi göz göz olana kadar pişirilir.
  • Üzerine maydanoz, pul biber, kara biber ve tuz konulur ve ateşten alınır.
  • Haşlanmış pancarın damarlı tarafı içe gelecek şekilde düz bir zemin üzerine serilerek, hazırlanan içten konulur.
  • 5-6 cm. boyunda sarılır.  Pişirmek için tencereye dizilir. Üzerine dolmaları geçmeyecek şekilde sıcak su konulur.
  • Pişirdikten sonra servis tabağına anılır. Garnitürleriyle süslenir ve soğuk olarak servis edilir.

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın