Galdirik Kavurması – Ordu
Malzemeler1 bağ galdirik,
3-4 adet yeşil veya kuru soğan,
Yarım demet maydanoz,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 yumurta,
Pulbiber, tuz.YapılışıGaldirik temizlenip...
İçli Tava – Ordu
Malzemeler1 kg hamsi,
1/2 kg pirinç.
100gr kuru üzüm.
5 baş orta büyüklükte soğan.
İç fıstığı, maydanoz, tuz, karabiber, nane, zeytinyağıYapılışıHamsiler ayıklanarak...
Pancar Döşemesi – Ordu
Malzemeler2 bağ pancar (kara lahana),
2 adet soğan,
1 çay bardağı pirinç veya bulgur,
250 gr. dana kıyma veya kemikli et,
1 yemek...
Kabak Kayganası – Ordu
Malzemesi1 kg dolmalık kabak,
Sıvı yağ,
Mısır unu,
Tuz,
3 diş sarımsak,
KarabiberYapılışıKabaklar yıkanıp kabukları soyulur, dilimlenir, sonra dilimlenen kabaklar tuzlanarak süzgeçte...
Zeytinyağlı Kara Lahana (Pancar) Sarması – Ordu
MalzemelerBir çay bardağı sıvı yağ,
Bir adet soğan,
Bir çorba kaşığı salça,
Bir tatlı kaşığı pul biber,
Bir su bardağı pirinç,
Tuz,
1...
Mısır Yarmalı Aş Sarması – Ordu
Malzemesi3 bağ kara lahana (pancar),
1 su bardağı mısır yarması,
½ su bardağı bulgur,
4 adet soğan,
1 yemek kaşığı salça,
2 yemek...
Pezik (Pazı) Kavurması – Ordu
Malzemeler2 bağ pezik (pazı),
2 adet soğan,
2 fincan pirinç,
1 çay bardağı sıvı yağ,
Tuz-karabiber.YapılışıPezikler ayıklanıp yıkanır, ince doğranıp haşlanır (sapları...
Pekmez Tatlısı Yağlaşı – Ordu
Malzemeler2 su bardağı pekmez (üzüm),
Aldığı kadar mısır unu,
Kaymak.Yapılışı2 su bardağı pekmezi sulandırırız, sulandırılmış pekmezin içine aldığı kadar mısır unu ilave...
Sakarca Mıhlaması – Ordu
Malzemeler3 bağ sakarca,
2 baş kuru soğan,
1 tatlı kaşığı salça,
1 tatlı kaşığı tuz,
Yarım çay bardağı zeytin yağ,
1 yemek kaşığı...
Pancar (Karalahana) Diblesi – Ordu
Malzemeler2 bağ Pancar (kara lahana),
3-4 adet orta boy soğan,
1 fincan sıvıyağ,
1 su bardağı pirinç,
Tuz-karabiber.YapılışıPancar temizlenip yıkanır.
İnce kıyılır,...
