Malzemeler

  • 2 bağ pancar (kara lahana),
  • 2 adet soğan,
  • 1 çay bardağı pirinç veya bulgur,
  • 250 gr. dana kıyma veya kemikli et,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 fincan sıvı yağ,
  • 2-3 adet acı biber, tuz.

Yapılışı

  • Pancarlar ayıklanıp yıkanır ve ince doğranır, kaynayan suya atılarak 2-3 dakika haşlanır.
  • Süzgece alınır, soğanlar ince doğranır, kıyma ile kavrulur.
  • Haşlanmış pancarlar bu karışıma eklenip karıştırılır, üzerine sıcak su konulup harlı ateşte pişmeye bırakılır.
  • Ayıklanıp yıkanmış pirinç veya bulgur ve acı biber ilave edilerek pişirilir.

Not : Bu çorba, taneli çorba kıvamından biraz daha koyu olmalı.

Bir Cevap Yazın