İçindekiler

  • Malzemesi 1 demet (karalahana) pancar
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1,5 su bardağı barbunya fasulyesi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet acı biber
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1/2 çay bardağı bulgur
  • 1/2 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  • Pancar temizlenip yıkanır. İnce ince doğranır.
  • Bir tencerede yağ eritilir.
  • İncecik doğranmış soğanlar bu yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Pancarın yeşil rengini koruması için kaynayan suya önce tuz atılır.
  • Sonra doğranmış pancar biraz piştikten sonra pirinç, bulgur ve önceden haşlanmış fasulye ile mısır katılır.
  • Birlikte epeyce kaynadıktan sonra, elenmiş mısır unu kaynayan yemeğin içine elle azar azar dökülerek, tahta kaşıkla topaklaşmaması için devamlı karıştırılır.
  • Yemek ocaktan indirilmeye yakın bir parça acı biber ilave edilir.
  • Arzuya göre iç yağı bir tavada yakılarak yemeğin üzerine gezdirilir.
  • Daha sonra servis yapılır.

Bir Cevap Yazın