Malzemeler

  • 2 bağ Pancar (kara lahana),
  • 3-4 adet orta boy soğan,
  • 1 fincan sıvıyağ,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • Tuz-karabiber.

Yapılışı

  • Pancar temizlenip yıkanır.
  • İnce kıyılır, kaynamış suyun içerisine önce rengi kararmaması için tuz ilave edilir.
  • Yıkanmış ve kıyılmış pancar kaynayan suya atılır.
  • Bir taşım kaynadıktan sonra pirinç ilave edilir.
  • Pancar ve pirinç birlikte yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
  • Ocaktan alınarak süzgeçten süzülür.
  • Soğumaya bırakılır, diğer tarafta sıvı yağ tencere konulur, ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Suyu iyice süzülmüş pancarlar ilave edilir.
  • Tuz ve karabiber eklenir, karıştırılarak pişirilir.

Bir Cevap Yazın