Malzemeler

  • 2 bağ pezik (pazı),
  • 2 adet soğan,
  • 2 fincan pirinç,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • Tuz-karabiber.

Yapılışı

  • Pezikler ayıklanıp yıkanır, ince doğranıp haşlanır (sapları yumuşayıncaya kadar).
  • Süzülür, üzerine biraz soğuk su gezdirilir.
  • Pirinç üzerini örtecek kadar su ile haşlanıp suyu çektirilir.
  • Haşlanan pezikler avuç içinde sıkılarak derince bir kaba alınır.
  • İçine haşlanmış pirinç, tuz, karabiber ilave edilir.
  • Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanlar sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Haşlanan pezikler ilave edilerek biraz daha kavrulur.
  • Servise hazırdır.

Bir Cevap Yazın