Malzemeler

  • 3 bağ sakarca,
  • 2 baş kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Yarım çay bardağı zeytin yağ,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 3 yumurta,
  • 1 çay kaşığı karabiber.

Yapılışı

  • Sakarcalar tek tek temizlenip soğuk suda yıkanır.
  • Doğranıp kaynayan suda haşlanır.
  • 10 dakika haşlandıktan sonra süzülür.
  • Soğanlar ince ince doğranıp ayrı bir kapta zeytin yağı ve 1 kaşık tereyağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Üzerine doğranmış sakarcalar ilave edilerek tekrar kavrulur.
  • Kavrulan sakarcada yumurtaların ayrı ayrı kırılması için yerler açılır.
  • 3 adet yumurta bu açılan yerlere kırılır.
  • Kapak kapatılarak yumurtalar pişirilir.
  • Üzerine karabiber dökülerek servis yapılır.

Bir Cevap Yazın