İçindekiler
- Malzemesi 1 demet (karalahana) pancar
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 su bardağı barbunya fasulyesi
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet acı biber
- 1 su bardağı mısır unu
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1/2 çay bardağı bulgur
- 1/2 çay bardağı haşlanmış mısır
- 2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Pancar temizlenip yıkanır. İnce ince doğranır.
- Bir tencerede yağ eritilir.
- İncecik doğranmış soğanlar bu yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Pancarın yeşil rengini koruması için kaynayan suya önce tuz atılır.
- Sonra doğranmış pancar biraz piştikten sonra pirinç, bulgur ve önceden haşlanmış fasulye ile mısır katılır.
- Birlikte epeyce kaynadıktan sonra, elenmiş mısır unu kaynayan yemeğin içine elle azar azar dökülerek, tahta kaşıkla topaklaşmaması için devamlı karıştırılır.
- Yemek ocaktan indirilmeye yakın bir parça acı biber ilave edilir.
- Arzuya göre iç yağı bir tavada yakılarak yemeğin üzerine gezdirilir.
- Daha sonra servis yapılır.
